Wieso unsere Kunden immer wieder kommen? Weil wir mit Leib und Seele Bäcker sind.

Unser motiviertes Team ist mit Herz und Hand für Sie da. Mitarbeiter, Lieferanten und Kunden verstehen wir als Teil unserer großen Familie. So entsteht das gute Klima, in dem nur beste Sachen gedeihen – duftende Brotsorten und leckere Backwaren mit natürlichen Zutaten aus der heimischen Region. Bei uns schmecken Sie, was wir in den Teig gerührt haben: Tradition, Handwerkskunst, Kreativität und die Liebe zu unseren Produkten. Nicole und Franziska Gerlach führen das Unternehmen bereits in der vierten Generation und stehen für nachhaltige und verantwortungsvolle Entwicklung bei Bewahrung der langjährigen Tradtion. Als Vollblutunternehmerinnen mit Herz kümmert sich Nicole Gerlach um Marketing und Personal, Franziska Gerlach ist die kreative Handwerkerin in der Backstube. Mitarbeiter- und Kundennähe ist beiden äußerst wichtig. Wir wollen ein Teil im Leben unserer Kunden sein – darum heißen wir „Mein Guter Gerlach“.

Was unser bestes Rezept ist?
Für immer ein Familienbetrieb zu bleiben.

Seit Gründung der Bäckerei 1916 durch Wilhem Gerlach folgen wir unserem Erfolgsrezept „Gut Ding will Weile haben“, denn je langsamer ein Reifeprozess verläuft, desto feiner und aromatischer entwickelt sich der Geschmack. Und obwohl es Mein GUTER GERLACH inzwischen 38 mal in und rund um Bad Hersfeld gibt, bleiben wir ein Familienbetrieb – aus Überzeugung.

WERDEN
SIE TEIL
DES TEAMS

Zusatzleistungen

Erfahren Sie mehr zu den Zusatzleistungen im Verkauf.

Mehr erfahren

Zusatzleistungen

Erfahren Sie mehr zu den Zusatzleistungen in der Produktion, im Versand und in der Expedition.

Mehr erfahren

Zusatzleistungen

Erfahren Sie mehr zu den Zusatzleistungen in der Verwaltung.

Mehr erfahren

Wie man über sich hinaus wächst?

Man liebt einfach, was man macht.


Wenn Sie Ihre Arbeit gern machen, finden Sie bei uns ein Umfeld, das sie beflügeln wird. Wir legen natürlich Wert auf Können und Leistung, aber besonders auch darauf, dass „die Chemie stimmt“. Dazu pflegen wir einen partnerschaftlichen, familiären Umgang miteinander und fördern Offenheit, Respekt und Wertschätzung, wo immer es geht. Bei Guter Gerlach sind wir alle aufeinander angewiesen und jeder ist wichtig.

Sie können es nicht erwarten, ein Teil unserer Familie zu werden? Am schnellsten erreicht uns Ihre Bewerbung über das Online-Bewerbungsformular. Einfach ausfüllen und absenden. Wir kommen gern auf Sie zu.


WAS UNS AUSMACHT? UNSERE WERTE.

Als unsere Bäckerei 1916 gegründet wurde, waren die Zutaten bestimmte Werte, die wir bis heute als Essenz und Basis verstehen, auf der die Zufriedenheit, Wertschätzung und Treue unserer Kunden und Mitarbeiter wachsen und gedeihen.Diesen Werten fühlen wir uns heute und in Zukunft weiterhin verpflichtet. „Mein Guter Gerlach“ ist unser Name, unser Charakter und unser Anspruch.

WONACH WIR HANDELN? NACH UNSERER ÜBERZEUGUNG.

Man schmeckt, was in ihnen steckt. Die Kraft der Zutaten aus der Region, das Können, die Erfahrung und die Liebe unserer Bäckerinnen und Bäcker.

DICKE BERTA
DICKE BERTA
Ibaer Mehrkornbrot
Ibaer Sonnenkruste
Haunecker Landbrot
Ibaer Bauernbrot
Fitte Frieda
Steinofenbrot
Ibaer Bauernbrot
Frischer Friese
Wurzelbrot
Max Misch
Hausbrot
Dinkelberger Vollkornbrot
Französisches Landbrot
La Baguette

FRÜH­STÜCK

KUCHEN-
THEKE

BROT
BRÖT­CHEN

SNACK
THEKE

WIE EIN PERFEKTER TAG BEGINNT?
MIT EINEM LECKEREN FRÜHSTÜCK.

Gehen Sie es richtig gut an und verwöhnen Sie sich mit unseren leckeren Frühstücksangeboten ganz nach Ihrem Geschmack – freuen Sie sich auf frische, knusprige und leckere Genusserlebnisse – denn wer morgens schon lächelt, hat den ganzen Tag gut lachen.

Frühstück zu zweit
GENIESSER DUETT

Das Kleine
DURCHSTARTER

Herzhaftes
KRAFTPAKET

WARUM JEDER TAG EINE
KLEINE SÜNDE WERT IST?
WEIL WIR JEDEN TAG KUCHEN
FRISCH FÜR SIE BACKEN.

WARUM UNSERE BELEGTEN BROTE
ZU DEN ALLERBESTEN GEHÖREN?
WEIL WIR AUCH BEI DEM, WAS DRAUF
KOMMT, AUF DIE QUALITÄT ACHTEN.

WAS ALLES IN UNSEREN LECKEREN BROTEN STECKT?
BESTE ZUTATEN, LIEBE UND HANDWERKSKUNST.

Man schmeckt, was in ihnen steckt. Die Kraft der Zutaten aus der Region, das Können, die Erfahrung und die Liebe unserer Bäckerinnen und Bäcker.
Genuss nach Herzenslust – Sie haben die Wahl.

Dicke Berta

3000g
66% Roggen
34% Weizen

Der Genuss-Koloss
Unsere Guter Gerlach Dicke Berta ist ein Roggenmischbrot mit der doppelten Menge Vier-Stufen-Sauerteig. Sie wird im großen 6 Pfund-Laib doppelt gebacken. Dabei entfaltet sich das Aroma besonders gut und wird einzigartig saftig. Durch die lange Backzeit erhält das Brot seine leckere dicke und kräftige Kruste. Besonders kräftiger Geschmack durch den hohen Anteil an Vier-Stufen-Sauerteig. Schmeckt super mit herzhaften Belägen.


Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, doppelte Menge Vier-Stufen-Sauerteig, Steinsalz, Hefe, belebtes Wasser.

Fitte Frieda

750g
100% Roggen

Kompromisslos und saftig
Unsere Guter Gerlach „Fitte Frieda“ ist ein saftiges Roggenbrot mit ganz, ganz vielen Roggenvollkornanteilen. Besonders aromatisch und reich an natürlichen Ballaststoffen und Vitaminen unterstützt es ausgezeichnet die Verdauung. Weil es super saftig ist, hält sich das Brot lange frisch.


Zutaten: Roggenvollkornschrot, Vier-Stufen-Sauerteig, Roggenmehl, belebtes Wasser, Steinsalz, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Hefe, Malz.

Frischer Friese

1000g
100% Roggen
70% Vollkornanteil

Lecker Roggen im Quadrat
Unser Guter Gerlach Frischer Friese ist ein Roggenbrot mit Vollkornanteilen auf Basis unseres Vier-Stufen-Sauerteigs. Gebacken in der Kastenform entsteht ein besonders mildes, saftiges, vitamin-, ballast,- und mineralstoffreiches Brothighlight.


Zutaten: Roggenmehl, Vollkorn, Steinsalz, belebtes Wasser, Hefe, Vier-Stufen-Sauerteig

Mein Guter Gerlach Hausbrot

1000g
60% Roggen
40% Weizen

Locker-milder Erfolgstyp
Ein klassisches Roggenmischbrot mit Vier-Stufen-Sauerteig – sehr locker und saftig, mild im Geschmack, mit kräftig-krachiger Kruste ist es unser beliebtestes Roggenmischbrot, ein echter Klassiker für jedes Pausenbrot.


Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Vier-Stufen-Natursauerteig, belebtes Wasser, Steinsalz, Hefe

Haunecker Landbrot

1000g
90% Roggen
10% Weizen

Das feine aus der Region
Mein Guter Gerlach Haunecker Landbrot wird liebevoll aus einem Vier-Stufen-Sauerteig in der Kastenform gebacken, ist besonders herzhaft und saftig und verwöhnt nicht nur durch sein feines Sauerteigaroma, sondern auch mit immer gleich großen Scheiben.


Zutaten: Roggenmehl, Weizenmehl, Vier-Stufen-Sauerteig, belebtes Wasser, Hefe, Steinsalz

Auch wenn unsere Backstube seit der Gründung ordentlich gewachsen ist – was wir tun und wie – das ist geblieben. Für unsere Brotmanufaktur stellen wir alle Teige nach traditionellen Rezepten selbst her. Wir backen mit Hingabe und jedes Stück von Hand. Erst unsere perfektionierten Abläufe machen es möglich, Tag für Tag die über 40 Filialen bis 5 Uhr morgens mit allem zu beliefern, das Sie sich zum Frühstück und über den Tag hinweg schmecken lassen: Brötchen, Brot, süße Stückchen, herzhafte Schnitten, fruchtige oder trockene Kuchen und cremige Torten. In manchen Filialen ist der Heißhunger auf unsere Brötchen so groß, dass dort zusätzlich mehrmals am Tag frische Teiglinge knusprig gebacken werden.

UNSER
HAND­WERK

UNSERE
LEIDEN-
SCHAFT

WARUM WIR SO GROSSEN WERT AUF
UNSERE REGION LEGEN? WEIL ALLE
ZUTATEN GENAU VON HIER KOMMEN.

WESHALB SIE SICH ZU 100% AUF UNS VERLASSEN KÖNNEN? WEIL WIR ZU 100% AN QUALITÄT GLAUBEN – VOM ROHSTOFF BIS ZUM BROT.

BAD
HERSFELD
IM NEUEN
LOOK

Unsere freundlichen Filialen sind mehr als nur Ladengeschäfte. Wir heißen Sie herzlich willkommen, bedienen und beraten Sie gern und haben für Ihre Wünsche immer ein offenes Ohr. Was möglich ist, wird möglich gemacht – auch wenn Sie beim Einkauf einfach mal plaudern möchten.

UNSERE
WEITEREN
FILIALEN

GERLACH
KINDER
FONDS

Vielen geht es schlechter als uns. Unser Engagement richtet sich an Menschen in unterschiedlichsten Lagen, denn Bedürftigkeit hat viele Gesichter. Die einen brauchen Unterstützung und Förderung und andere brauchen die Linderung ihrer Not, die selbst in unserem Land ganz einfach Hunger heißen kann. Jetzt mitmachen! Hier online oder mit Teilnahme-Karten in jeder unserer Filialen.

DIE BAHNHOFS­MISSION

Manchmal gerät das Leben aus der Spur – dann brauchen Menschen Hilfe. Die Bahnhofsmissionen helfen jedem, sofort, ohne Anmeldung, ohne Voraussetzung und gratis.

GUTER GERLACH KINDERFONDS STIFTUNG

Weil uns Kinder am Herzen liegen, gründeten wir 2002 die GUTER GERLACH Kinderfonds Stiftung zur finanziellen Unterstützung und Förderung von Projekten für notleidende Kinder aus unserer Region rund um Bad Hersfeld.
Die GUTER GERLACH Kinderfonds Stiftung ist Mitglied im „Verband der Kinderfonds Stiftung“, einem Dachverband mit Sitz in München. Dadurch ist der Verwaltungsaufwand so gering wie möglich und es besteht Anschluss an ein Netzwerk von Kontakten und Fachkompetenzen zur effizienten Betreuung von Projekten. Eine staatliche Stiftungskontrolle sorgt mit regelmäßigen Prüfungen dafür, dass der Einsatz der Spenden jederzeit nachvollzogen werden kann. Helfen auch Sie!

DIE TAFELN

Noch immer werden in unserem Land ca. 20% aller zum Verzehr geeigneten Lebensmittel vernichtet. Auf der anderen Seite nimmt die Armut in Deutschland stetig zu. Vor diesem Hintergrund ist vor einigen Jahren der Verein „Deutsche Tafel e.V.“ gegründet worden, dem inzwischen über 800 Ortstafeln angehören. Täglich unterstützt GUTER GERLACH die Bad Hersfelder Tafel.

Spendenkonto:
GUTER GERLACH
Kinderfonds Stiftung
Bank für Sozialwirtschaft
Konto: 375 047 0047
BLZ: 70 020 500

Sollten Sie Fragen oder Anregungen zu unserem Service, Filialen oder Sortiment haben, nutzen Sie das Formular und schreiben Sie uns. Oder schreiben Sie direkt an:
info@guter-gerlach.de


GUTER GERLACH GmbH & Co.KG

Döllwiesen 8

36282 Hauneck-Unterhaun


Telefon: 06621 9205-0
Fax: 06621/920521
E-mail: info@guter-gerlach.de


* Pflichtfelder