Unser Brot
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Triff Deine Wahl:
Ibaer Bauernbrot
Subtitel
Unser Guter Gerlach Ibaer Bauernbrot ist ein von Hand ausgehobenes Bauernbrot. Das kräftige Roggenbrot mit Vier-Stufen-Sauerteig ist nach unserem Hausrezept gebacken. Das Brot wird in speziellen Öfen auf Schamottsteinen gebacken, wodurch es seine kräftige knackige Kruste erhält und besonders lange saftig bleibt. Getreide: Roggen 90%, Weizen 10%.
Allergene
GLUTEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (ROGGEN)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (WEIZEN)
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g | pro Stück |
| Fett | 0,8 g | 9,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 40,6 g | 453,4 g |
| davon Zucker | 0,5 g | 5,5 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g | 4,5 g |
| Eiweiß | 5,6 g | 62,1 g |
| Salz | 1,3 g | 14,9 g |
| Broteinheiten | 3,4 BE | 37,8 BE |
| zusätzliche Nährwerte: | ||
| Brennwert | 195 kcal / 818 kJ | 2.181 kcal / 9.133 kJ |
| 1 BE | 29,6g |
Dicke Berta
Subtitel
Unsere Guter Gerlach Dicke Berta ist ein Roggenmischbrot mit der doppelten Menge Vier-Stufen-Sauerteig. Sie wird im Großen 6 Pfund-Laib doppelt gebacken. Dabei entfaltet sich das Aroma besonders gut, sie wird einzigartig saftig. Durch die lange Backzeit erhält das Brot seine einzigartige dicke und kräftige Kruste. Getreide: Roggen 70%, Weizen 30%.
Allergene
GLUTEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (ROGGEN)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (WEIZEN)
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g | pro Stück |
| Fett | 0,8 g | 26,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 42,7 g | 1.393,3 g |
| davon Zucker | 0,6 g | 18,9 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 30,1 g |
| Eiweiß | 6,0 g | 196,0 g |
| Salz | 1,2 g | 37,5 g |
| Broteinheiten | 3,6 BE | 116,1 BE |
| zusätzliche Nährwerte: | ||
| Brennwert | 207 kcal / 866 kJ | 6.745 kcal / 28.242 kJ |
| 1 BE | 28,1g |
Dinkel Hubert
Subtitel
Unser Guter Gerlach Dinkel-Hubert ist ein aromatisches Kraftbrot. Nach Hausrezept mit Vier-Stufen-Sauerteig gebacken. Eine gesunde Mischung von Roggen- und Dinkelmehl. Er wird im Kasten gebacken von Hand eingeschnitten und bemehlt. Besonders geeignet für die allergiearme und gesundheitsbewusste Ernährung. Getreide: 50%Dinkel, 50% Roggen.
Allergene
GLUTEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (ROGGEN)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (WEIZEN)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (GERSTE)
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g | pro Stück |
| Fett | 0,9 g | 5,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 42,3 g | 274,7 g |
| davon Zucker | 0,5 g | 3,3 g |
| Ballaststoffe | 1,4 g | 9,3 g |
| Eiweiß | 6,6 g | 42,8 g |
| Salz | 1,5 g | 9,4 g |
| Broteinheiten | 3,5 BE | 22,9 BE |
| zusätzliche Nährwerte: | ||
| Brennwert | 209 kcal / 874 kJ | 1.355 kcal / 5.674 kJ |
| 1 BE | 28,4g |
Fitte Frieda
Subtitel
Unsere Guter Gerlach "Fitte Frieda" ist ein saftiges Roggenbrot mit ganz, ganz vielen Roggenvollkornanteilen. Es ist besonders aromatisch. Reich an natürlichen Ballaststoffen und Vitaminen, ist es ausgezeichnet für Verdauung geeignet. Getreide: Roggen 96%, Hafer 4%
Allergene
GLUTEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (ROGGEN)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (GERSTE)
SESAMSAMEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (HAFER)
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g | pro Stück |
| Fett | 8,3 g | 70,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 32,2 g | 265,3 g |
| davon Zucker | 1,7 g | 14,2 g |
| Ballaststoffe | 5,8 g | 47,2 g |
| Eiweiß | 7,5 g | 62,9 g |
| Salz | 1,3 g | 10,3 g |
| Broteinheiten | 2,7 BE | 22,1 BE |
| zusätzliche Nährwerte: | ||
| Brennwert | 246 kcal / 1.030 kJ | 2.030 kcal / 8.500 kJ |
| 1 BE | 37,3g |
Französisches Landbrot
Subtitel
Unser Guter Gerlach Französisches Landbrot ist eine Sommerspezialität nach französischem Rezept. Durch die lange Teigreifezeit hat es eine lockerere Krume. Es hat eine kräftige Kruste und hat ein mediterranes Aroma. Getreide: Weizen 95%, Roggen 5%.
Allergene
GLUTEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (WEIZEN)
MILCH
GLUTENHALTIGES GETREIDE (GERSTE)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (ROGGEN)
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g | pro Stück |
| Fett | 0,9 g | 3,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 46,4 g | 192,7 g |
| davon Zucker | 1,2 g | 5,2 g |
| Ballaststoffe | 2,3 g | 9,6 g |
| Eiweiß | 6,6 g | 27,5 g |
| Salz | 1,5 g | 6,2 g |
| Broteinheiten | 3,9 BE | 16,1 BE |
| zusätzliche Nährwerte: | ||
| Brennwert | 227 kcal / 951 kJ | 943 kcal / 3.947 kJ |
| 1 BE | 25,9g |
Frischer Friese
Subtitel
Unser Guter Gerlach Frischer Friese ist ein Roggenbrot mit Vollkornanteilen. Der Vier-Stufen-Sauerteig macht das Brot sehr saftig und geschmackvoll. Das Brot wird in der Kastenform gebacken. Es ist besonders mild, saftig, vitamin-, ballast- und mineralstoffreich.
Allergene
GLUTEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (ROGGEN)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (WEIZEN)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (GERSTE)
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g | pro Stück |
| Fett | 0,9 g | 10,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 38,1 g | 417,5 g |
| davon Zucker | 1,2 g | 13,4 g |
| Ballaststoffe | 4,7 g | 51,7 g |
| Eiweiß | 6,2 g | 67,9 g |
| Salz | 1,2 g | 12,9 g |
| Broteinheiten | 3,2 BE | 34,8 BE |
| zusätzliche Nährwerte: | ||
| Brennwert | 197 kcal / 824 kJ | 2.153 kcal / 9.013 kJ |
| 1 BE | 31,5g |
Haunecker Landbrot
Subtitel
Unser Guter Gerlach Haunecker Landbrot ist ein Roggenbrot, mit einem Vier-Stufen-Sauerteig. Es ist besonders herzhaft und saftig. Es wird im Kasten gebacken, daher hat man immer gleichmäßig große Scheiben. Getreide: Roggen 90%, Weizen 10%.
Allergene
GLUTEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (ROGGEN)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (WEIZEN)
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g | pro Stück |
| Fett | 0,8 g | 8,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 40,3 g | 446,3 g |
| davon Zucker | 0,5 g | 5,4 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g | 4,0 g |
| Eiweiß | 5,6 g | 61,6 g |
| Salz | 1,4 g | 15,8 g |
| Broteinheiten | 3,4 BE | 37,2 BE |
| zusätzliche Nährwerte: | ||
| Brennwert | 194 kcal / 810 kJ | 2.144 kcal / 8.977 kJ |
| 1 BE | 29,8g |
Hausbrot
Subtitel
Unser Guter Gerlach Gerlach-Hausbrot ist ein klassisches Roggenmischbrot, mit Vier-Stufen-Sauerteig gebacken. Mild im Geschmack, hat das Hausbrot eine kräftige krachige Kruste. Es ist sehr locker und saftig. Getreide: Roggen 70%, Weizen 30%.
Allergene
GLUTEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (ROGGEN)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (WEIZEN)
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g | pro Stück |
| Fett | 0,8 g | 8,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 43,6 g | 478,9 g |
| davon Zucker | 0,6 g | 6,4 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 9,6 g |
| Eiweiß | 6,1 g | 67,1 g |
| Salz | 1,4 g | 15,6 g |
| Broteinheiten | 3,6 BE | 39,9 BE |
| zusätzliche Nährwerte: | ||
| Brennwert | 210 kcal / 880 kJ | 2.310 kcal / 9.671 kJ |
| 1 BE | 27,6g |
Kleiner Karl
Subtitel
Unser Guter Gerlach kleiner Karl ist ein großporiges Weizenmischbrot. Es wird doppelt gebacken, wodurch es seine knackige, krosse Kruste erhält. Mit Kartoffelflocken verfeinert, verleiht es dem Brot eine lange Frischhaltung. Getreide: Weizen 80%, Roggen 20%.
Allergene
GLUTEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (WEIZEN)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (ROGGEN)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (GERSTE)
MILCH
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g | pro Stück |
| Fett | 0,8 g | 7,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 43,9 g | 384,2 g |
| davon Zucker | 0,7 g | 5,8 g |
| Ballaststoffe | 1,7 g | 14,9 g |
| Eiweiß | 6,2 g | 54,2 g |
| Salz | 1,5 g | 13,2 g |
| Broteinheiten | 3,7 BE | 32,0 BE |
| zusätzliche Nährwerte: | ||
| Brennwert | 214 kcal / 896 kJ | 1.875 kcal / 7.852 kJ |
| 1 BE | 27,3g |
La Baguette
Subtitel
Unser Guter Gerlach La Baguette ist ein besonderes Weizenbrot nach Original-französischem Rezept. Es ist sehr knusprig und durch den selbstgemachten Sauerteig besonders aromatisch. Getreide: Weizen 96%, Roggen 4%.
Allergene
GLUTEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (WEIZEN)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (GERSTE)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (ROGGEN)
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g | pro Stück |
| Fett | 0,9 g | 3,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 46,5 g | 196,5 g |
| davon Zucker | 1,2 g | 5,2 g |
| Ballaststoffe | 2,3 g | 9,7 g |
| Eiweiß | 6,8 g | 28,9 g |
| Salz | 1,6 g | 6,7 g |
| Broteinheiten | 3,9 BE | 16,4 BE |
| zusätzliche Nährwerte: | ||
| Brennwert | 228 kcal / 956 kJ | 971 kcal / 4.064 kJ |
| 1 BE | 25,8g |
Max Misch
Subtitel
Unser Guter Gerlach Max Misch ist ein klassisches Roggenmischbrot. Nach Hausrezept mit Vier-Stufen-Sauerteig gebacken. Mild im Geschmack, hat unser Max Misch eine feine Kruste. Es ist sehr locker und saftig. Getreide: Roggen 70%, Weizen 30%.
Allergene
GLUTEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (ROGGEN)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (WEIZEN)
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g | pro Stück |
| Fett | 0,8 g | 8,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 43,4 g | 475,4 g |
| davon Zucker | 0,6 g | 6,0 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 9,6 g |
| Eiweiß | 6,1 g | 66,7 g |
| Salz | 1,4 g | 15,6 g |
| Broteinheiten | 3,6 BE | 39,6 BE |
| zusätzliche Nährwerte: | ||
| Brennwert | 210 kcal / 878 kJ | 2.294 kcal / 9.605 kJ |
| 1 BE | 27,6g |
Mein Dinkelglück
Subtitel
Unser Guter Gerlach DinkelGlück ist ein reines Dinkelbrot. Verfeinert wird das DinkelGlück mit gerösteten Sonnenblumenkernen und geröstetem Sesam. Es ist sehr, sehr saftig. DinkelGlück hat eine unverkennbare nussige Note. Es ist auch für Allergiker gut geeignet. Getreide: Dinkel 100%
Allergene
GLUTEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (DINKEL)
SESAMSAMEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (GERSTE)
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g | pro Stück |
| Fett | 12,4 g | 66,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | 8,3 g |
| Kohlenhydrate | 32,1 g | 167,9 g |
| davon Zucker | 0,9 g | 4,5 g |
| Ballaststoffe | 7,4 g | 39,3 g |
| Eiweiß | 9,6 g | 50,7 g |
| Salz | 1,3 g | 7,0 g |
| Broteinheiten | 2,7 BE | 14,0 BE |
| zusätzliche Nährwerte: | ||
| Brennwert | 293 kcal / 1.225 kJ | 1.536 kcal / 6.431 kJ |
| 1 BE | 37,4g |
Sonnige Suse
Subtitel
Unser Sonnige Suse ist ein von Hand ausgehobenes Bauernbrot. Das kräftige Roggenbrot mit Vier-Stufen-Sauerteig und gerösteten Sonnenblumenkernen innen und außen ist nach unserem Hausrezept gebacken. Das Brot wird in in einer Kastenform bebacken. Getreide: Roggen 90%, Weizen 10%.
Allergene
GLUTEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (ROGGEN)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (WEIZEN)
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g | pro Stück |
| Fett | 8,4 g | 64,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 35,8 g | 267,6 g |
| davon Zucker | 0,5 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe | 4,1 g | 31,1 g |
| Eiweiß | 7,4 g | 56,1 g |
| Salz | 1,2 g | 9,2 g |
| Broteinheiten | 3,0 BE | 22,3 BE |
| zusätzliche Nährwerte: | ||
| Brennwert | 258 kcal / 1.079 kJ | 1.933 kcal / 8.091 kJ |
| 1 BE | 33,6g |
Steinofenbrot
Subtitel
Unser Guter Gerlach-Steinofenbrot ist ein Roggenbrot, mit Vier-Stufen-Sauerteig. Es ist liebevoll von Hand eingeschnitten.In speziellen mit Schamottsteinen ausgelegten Öfen wird es sanft und langsam gebacken. Hierbei erhält das Brot sein besonderes Aroma. Getreide: Roggen 90%, Weizen 10%.
Allergene
GLUTEN
GLUTENHALTIGES GETREIDE (ROGGEN)
GLUTENHALTIGES GETREIDE (WEIZEN)
Nährwerte
| Nährwert | pro 100g | pro Stück |
| Fett | 0,8 g | 11,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 41,3 g | 557,7 g |
| davon Zucker | 0,5 g | 6,8 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g | 5,7 g |
| Eiweiß | 5,6 g | 75,5 g |
| Salz | 1,5 g | 20,6 g |
| Broteinheiten | 3,4 BE | 46,5 BE |
| zusätzliche Nährwerte: | ||
| Brennwert | 198 kcal / 831 kJ | 2.681 kcal / 11.226 kJ |
| 1 BE | 29,1g |
TEAM-BACKSTUBE
Guter Gerlach – Backstube Unterhaun
Es ist unser Guter Gerlach, weil hier echtes Handwerk gelebt wird.
Gelernt ist eben gelernt.
Man schmeckt, was in unseren Produkten steckt. Die Kraft der Zutaten aus der Region, das Können, die Erfahrung und die Liebe unserer Bäckerinnen und Bäcker.